Cách Đánh Bông Kem Tươi - Kỹ Thuật Đánh Kem Whipping Bằng Máy Cầm Tay

Whipping cream là trong số những nguyên liệu sử dụng tương đối nhiều trong quá trình làm bánh và bào chế món ăn, kem hay được đánh bông trước lúc sử dụng. Chỉ dẫn kỹ thuật tấn công kem whipping bằng máy cầm tay dưới đây sẽ giúp thực hiện tiến công bông kem đúng chuẩn nhất và tránh được triệu chứng kem bị tách bóc nước.

Bạn đang xem: Cách đánh bông kem tươi

Whipping Cream là loại nguyên liệu khá phổ cập được sử dụng trong tương đối nhiều qua quy trình chế biến đổi món ăn uống và có tác dụng bánh, whipping cream được dùng để làm trang trí mặt bánh hay sử dụng để làm những loại mousse, shortcake… Ngoài công dụng được cần sử dụng trong chế biến những món ăn và có tác dụng bánh, whipping cream còn đẩy mạnh được những tính năng trong việc pha chế gần như thức uống khác ví như café, cocktail, kem sundaes giỏi sữa lắc…

Kem tươi whipping cream được sử dụng trong trang trí những chiếc bánh kem rất đẹp măt (Ảnh: Internet)

Khi áp dụng whipping cream vào chế biến người ta thường tấn công bông một số loại kem tươi này, thể tích kem tươi khi tấn công bông có thể tăng lên đến 3 – 4 lần với độ bự ngậy và mừi hương hấp dẫn. Tuy nhiên khi tấn công bông kem bạn cũng cần được đến một số trong những kỹ thuật một mực để hoàn thành tốt quy trình đánh kem, kem tươi whipping cream rất đơn giản bị tách bóc nước nếu bạn không ráng chắc kỹ thuật. Chính vì vậy mà lúc này Kate sẽ hướng dẫn các bạn về kỹ thuật tấn công kem whipping sử dụng máy cầm tay.

Có rất nhiều người khi mới bước đầu học làm cho bánh thường bị nhầm lẫn thân whipping cream với topping cream vị hai các loại kem này khá tương đương nhau. Tuy nhiên mỗi các loại kem lại sở hữu hàm lượng chất phệ và tính năng khác nhau, bạn nên biết cách rành mạch hai các loại kem này một cách ví dụ nhé.

Mục Lục

Tại sao yêu cầu phân biệt kem whipping cream với topping cream?

Sử dụng whipping cream cùng topping cream theo cách làm để giữ mùi vị thơm ngon (Ảnh: Internet)

Như Kate nói đến ở trên có tương đối nhiều bạn thường xuyên không biết phương pháp phân biệt hai loại kem tươi whipping cream với topping cream do chúng được thực hiện khá thông dụng. Mặc dù nếu ko sử dụng đúng cách và giảm đi chất lượng, mùi vị của món ăn uống khi chế biến. Điều cơ phiên bản nhất mà bạn cũng có thể nhận thấy đó là whipping cream có xuất phát từ đụng vật, không nhiều ngọt và thường dễ bị rã chảy, còn topping cream thì có bắt đầu từ thực vật cùng chúng tất cả hàm lượng chất béo thấp hơn nên khi tiến công kem bông sẽ sở hữu độ ngọt, kem đánh giá với cấu trúc cứng, bất biến hơn và dùng làm trang trí bánh là chính.

Tổng quan liêu về kem whipping cream là gì?

whipping cream là các loại kem tươi có bắt đầu từ sữa béo, là nhiều loại kem được chế xuất từ sữa động vật và phổ biến nhất đó là sữa trườn tươi nguyên chất. Kem whipping thường không có sẵn đường, do thế trong quá trình làm bông kem nhằm sử dụng bạn cần cho thêm lượng con đường tùy ý để tạo được độ ngọt. Whipping cream tất cả hàm lượng chất béo tương đối cao chiếm khoảng tầm 38-40%.

Hướng dẫn phương pháp đánh bông whipping cream bằng máy cầm tay

Whipping cream thường thì sẽ được đánh bông lên trước lúc sử dụng, vì vậy mà họ cần triển khai đánh bông phần kem tươi này nhé. Đánh bông kem tươi không quá khó tuy nhiên cần đòi hỏi về nhân tố kỹ thuật. Tiếp sau đây Kate đang hướng dẫn chúng ta cách đánh bông kem tươi Whipping cream sử dụng máy cầm tay. Dưới đó là những điều chúng ta cần sẵn sàng trước nhằm phần kem tươi được tiến công bông một cách tốt nhất.

Đánh bông whipping cream bằng máy cầm tay cũng yên cầu người thợ về chuyên môn

Nhiệt độ: ánh sáng có thể tác động khá những đến quality kem trong quá trình thực hiện tấn công bông kem. Để tiến công bông kem bạn cần để kem ở tầm mức độ lạnh nhưng không để tới cả đông đá, giả dụ đông đá vô số hoặc ánh sáng không đảm bảo an toàn lạnh thì kem thường bị tách bóc nước. Vì vậy mà trước lúc sử dụng đánh bông kem các bạn cần bảo đảm an toàn kem tươi đang được cho vô tủ lạnh cùng đông đá ở khoảng chừng ½ hộp.

Các nguyên liệu: Whipping cream thường không tồn tại sẵn lượng đường, vì vậy mà bạn cần cho thêm mặt đường vào khi tấn công bông kem để sản xuất độ ngọt. Phần con đường này khi chuẩn bị bạn nên áp dụng loại đường mịn nhằm kem dễ dàng hòa tan con đường hơn (có thể thực hiện loại con đường bột icing sugar, trong các loại đường này nhân tố của bột ngô nên khi đánh kem sẽ thấy kem bông nhiều hơn thế và độ cứng cũng xuất sắc hơn). Quanh đó ra chúng ta cũng có thể cho thêm một chút hương vani để tăng lên mùi vị cho kem nhé.

Dụng nạm đánh bông kem: Khi đánh bông kem đòi hỏi các luật pháp sử dụng cần phải giữ lạnh với trong suốt quá trình thực hiện tấn công bông kem, đặc biệt quan trọng bạn nên xem xét là âu và điều khoản máy đánh trứng cụ tay rất cần phải giữ sạch hoàn toàn. Khi âu đựng cùng que đánh kem duy trì được ánh sáng lạnh thì quá trình làm bông kem sẽ nhanh hơn.

Máy tấn công trứng: Nên thực hiện loại máy tiến công trứng có công suất không cực thấp để kiểm soát và điều chỉnh được tốc độ trong quá trình đánh kem mang đến phù hợp.

Cách tiến công bông kem tươi whipping cream bằng máy cầm tay

Thành phẩm whipping cream khi triển khai đánh sử dụng máy cầm tay (Ảnh: Internet)

Sau lúc đã chuẩn bị chấm dứt phần nguyên liệu và cơ chế để tấn công bông kem tươi Kate nói tới ở trên, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện tiến công bông kem nhé. Kate đánh bông 100ml kem tươi Whipping cream để sử dụng cho loại bánh kem vừa bắt đầu làm với 2 lần bán kính 15 – 20cm. Công việc thực hiện dưới đây sẽ giúp bạn đánh bông kem tốt nhất nhé.

Bước 1: cho âu đựng kem và cây đánh trứng vào vào tủ rét mướt để khoảng 10 – 15 phút giữ lạnh, bước này sẽ giúp cho vấn đề đánh bông kem cấp tốc hơn và kem ít bị tách bóc nước hơn.

Bước 2: rước thau nhỏ tuổi cho phần đá mát vào cùng với nước làm cho phần nước đá giữ được sức nóng khi đánh kem sẽ bông lên cấp tốc hơn. Trong suốt quy trình đánh bông kem bạn cần sử dụng cho thau nước đá này nhé.

Bước 3: bỏ phần kem tươi vào âu đựng kem rồi mang đến âu đựng kem lên phương diện thau nước đá để giữ lại lạnh, nhớ thêm mặt đường bột vào nhằm tạo chất ngọt cho kem nhé.

Xem thêm: Giá vàng net hôm nay, tỷ giá, giá vàng sjc, giá vàng thế giới

Bước 4: cần sử dụng máy tiến công trứng ở tốc độ trung bình, tiếp nối tăng tốc thêm một chút ít cho phần kem bông cứng lại. Trong khi thấy phần kem bông tất cả chóp nhọn cùng bông cứng lên là được. 

Thông thường xuyên Kate tuyệt thấy chúng ta sau khi tiến công bông kem hoàn thành là đem đi áp dụng ngay, tuy nhiên cách đó lại không đúng nhé. Sau thời điểm đánh bông kem xong xuôi bạn đề xuất cho kem vào tủ lạnh làm cho kem ổn định rồi new lấy kem ra sử dụng.

Sử dụng máy đánh trứng di động để tấn công bông kem whipping

Công dụng thông thường của những chiếc máy đánh trứng di động cầm tay là xây dựng để triển khai quay và làm cho tơi, tiến công bông trứng – kem tạo thành độ bọt xốp giao hàng cho quy trình làm bánh. Thường thì có hai một số loại máy tiến công trứng là máy nhằm bàn và máy đánh trứng ráng tay.

Tuy nhiên chúng ta nên chú ý một điều rằng khi thực hiện đánh trứng ko quá đặc biệt quan trọng máy tấn công trứng là các loại đắt tiền hay rẻ chi phí thì cũng tránh việc sử dụng bọn chúng quá lâu trong một lần, bọn họ chỉ đề nghị sử dụng trong tầm 1 giờ/1 lần nhưng thôi. Những nhiều loại máy tiến công trứng công nghiệp nhằm bàn chỉ thích phù hợp với những nhà hàng quán ăn lớn hay mọi tiệm bánh, còn ở nhà thì bạn nên làm sử dụng máy mái ấm gia đình với giá tầm vài trăm nghìn nhé.

Máy xay sinh tố tất cả đánh bông kem whipping cream không?

Máy say sinh tố hiện giờ được chia thành hai loại bao gồm với công dụng thực hiện nay xay, còn loại còn lại thì đa chức năng. Loại máy thường thì chỉ thực hiện công đoạn xay thực phẩm cùng rất nước, còn loại đa năng thì tiến hành xay lương thực hoặc ngũ ly khô với ép rau quả cụ cho máy ép.

Có một số chị em thường thắc mắc máy xay sinh tố có dùng để đánh trứng được hay không. Mặc dù nhiên chúng ta nên hiểu đúng bản chất máy xay sinh tố không giống như máy đánh trứng, phần đông lưỡi dao của sản phẩm xay sinh tố đang quay và cắt nhỏ tuổi đồ ăn kế tiếp làm nhuyễn phần thức nạp năng lượng đó.

Như vậy, tính về phương diện cơ bản thì hai loại máy này phần đông được thực hiện với những mô tơ quay khi hoạt động, các dụng núm được ghép nối với mô tơ lúc quay vẫn quay theo, còn ở máy xay sinh tố thì triển khai trộn và làm tơi nguyên liệu. Điều này sẽ khiến cho kem tươi ko được tiến công bông cơ mà đẩy cấp tốc quá trình bóc tách nước khi sử dụng máy xay sinh tố hay cho máy tấn công trứng thay tay.

Trên đây là những thông tin về kiểu cách đánh bông kem tươi whipping cream bằng máy cầm tay trên nhà, với chia sẻ kinh nghiệm trong quá trình làm bánh và bào chế món nạp năng lượng Kate hi vọng các bạn sẽ có thêm khả năng để chế biến những món tiêu hóa hơn nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm với những người dân bạn của chính bản thân mình nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy có tác dụng Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại tin tức ở nút “Đăng ký” mặt dưới, nhằm được hỗ trợ tư vấn miễn mức giá nhé!

Học biện pháp đánh bông kem topping cream nhé đầy đủ người

Cách đánh bông kem tươi topping cream siêu đơn giản

Việc tấn công kem topping để giúp đỡ bạn ko phải lo lắng về sự việc kem bị tách bóc nước, tuy thế để kem hoàn toàn có thể đứng và bóng mượt mà không biến thành rỗ thì không phải là 1 trong những điều dễ dàng và đơn giản đâu chúng ta nhé.

Bước 1: Đầu tiên chúng ta phải đảm bảo an toàn âu và que tấn công trứng nên sạch. Sau đó bạn rót một lượng topping buộc phải dùng vào âu rồi cho âu vào ngăn đông tủ lạnh và đợi cho đến khi nó đông đá 50%, tức là một nửa là đá một nửa là lỏng.

Bước 2: Sau đó, các bạn đánh kem sống tốc độ bé dại khoảng 30 giây kế tiếp tăng dần tốc độ lên đến mức tốc chiều cao nhất. Bạn để ý luôn duy trì que tấn công vuông góc cùng với âu 90 độ so với lòng âu và bắt buộc đánh theo một chiều nhé. Nếu như bạn dùng máy tiến công trứng thủ công bằng tay thì bạn đánh trường đoản cú vòng tự tâm bát ra tới tận mép kem trên thành bát rồi lai dịch chuyển vào tâm.

Bước 3: bạn đánh kem khoảng tầm 3 tới 5 phút là kem đã đông đặc, bạn thường xuyên đánh thêm một chút là kem đã bông cứng cùng bóng đẹp.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong công đoạn đánh bông kem tươi vô cùng quan trọng đặc biệt rồi đấy. Bước đầu sáng tạo nên với dòng bánh kem của chính mình thôi nào.

pgdhoanhbo.edu.vn chúc các bạn thành công nhé.

Tại pgdhoanhbo.edu.vn có tương đối nhiều loại kem Whiping cùng Topping của không ít thương hiệu nổi tiếng với GIÁ CẢ cực kỳ HỢP LÝ. Ghé thăm pgdhoanhbo.edu.vn ngay lúc này để nhận được rất nhiều ưu đãi thu hút nhất!!